Le Georges - bergerac rouge

Grande cuvée d'assemblage à 50% de Merlot, 35% de Cabernet Franc et 15% de Cabernet Sauvignon. Vendangé à la main sur des parcelles très pauvres puis fermenté et extrait longuement il a bénéficié d'un élevage d'environ 18 mois. Nous attendons ensuite 5 ans avant de proposer cette cuvée afin d'en polir le grain. La couleur rubis brillante annonce un nez complexe et subtil de fruit rouges et de notes havane et graphite. La bouche est très harmonieuse, développant du fruit sur une trame de tannins salins mais fondus, caractéristiques du sol calcaire. Une grande bouteille, de l'élégance à maturité pour un vin complètement harmonieux.